Combinación

de más de

20 botánicos

Aromas y sabores del Camino

Combinación

de más de

20 botánicos

Aromas y sabores del Camino

813 vermut es el resultado de una mimada selec ción de botánicos perfectamente equilibrados, que llegan desde la tradición mediterránea por el Camino del Levante, y que unen lo mejor de los centenarios bosques cantábricos en el Camino Primitivo; que cruzan los Pirineos en el Camino Francés o que llegan desde el sur por el Camino portugués y la Ruta de la Plata. De todos estos orígenes, hierbas y botánicos anclados a nuestra tierra y cultura, y que con el tiempo han hecho el Camino. Todos ellos, seleccionados uno a uno.

Compleja selección, sin duda, pero realizada con pasión.

813Vermut es nuestro homenaje 

al Camino Primitivo,

 a Asturias, 

a Oviedo como Origen del Camino.

Recurso 6

En vista...

…destaca su color rojo oscuro, con destellos cobrizos. Equilibrada anatomía, gran cristalinidad y brillo destellante.

 

Recurso 4

En nariz...

…destacan frutas maduras, vainillas y pastelerías delicadas; envueltas de matices balsámicos, medicinales y especiados.

Recurso 5

En boca...

…comienza por una entrada fresca, amplia y elegante; capaz de equilibrar acidez, dulzura y amargor. De gran volumen, amplitud y largo recorrido.
Destaca su postgusto, de golosina amarga e intensa de gran complejidad. Ahí está presente la savia.

Nuestra

historia

Cómo nació 813Vermut

Nuestra

historia

Cómo nació 813Vermut

 813 es el año en el que se descubre el sepulcro del apóstol Santiago y el rey Alfonso II el casto inicia el Camino Primitivo. 813Vermut es nuestro homenaje, en la etiqueta representado por la concha que siempre portan los peregrinos. Y Oviedo es el origen, también presente en la etiqueta con el arco de San Isidoro, ahora en el parque San Francisco pero que otrora era puerta de Oviedo en la actual plaza del Paraguas. Escondida en el 8 una hoja de un árbol: no hay duda, es una hoja de abedul.

Camino, Origen y Savia,
nuestra tríada

Un comienzo
813Vermut somos un grupo vinculado al Oviedo antiguo con pasión por el vermut y la historia

Oviedo es el origen del Camino de Santiago, que nació en nuestra ciudad en el año 813 con el rey Alfonso II el Casto y, 1200 años más tarde, es también el origen de nuestro vermut.

¡Comenzamos el camino!
El vino
Comenzamos entonces, allá por el año 2020, a investigar cómo podíamos hacer un vermut anclado a nuestro “kilómetro cero”, a Oviedo y al Camino.

El vermú es, por esencia e historia, un vino fresco y joven, mediterráneo, lo que nos lleva a Alicante, donde una pequeña bodega artesanal, ecológica y certificada “kilómetro 0”, nos aporta un vino elaborado con uva Giró, original y diferenciadora. Ahí comienza nuestro propio camino con una uva muy amable, de alta graduación y elevado tanino, caracterizándose por sus notas balsámicas y de frutos rojos. Vinos de gran calidad, potentes, pero que dulcifican en barrica. Ya tenemos nuestro origen.
En busca de botánicos
Primera etapa concluida, pero nos hacen falta hierbas y botánicos para su maceración, desde el indispensable ajenjo a las flores de hibisco y hierba luisa. Recorremos los caminos de Santiago investigando, y llegamos a una receta de más de 20 plantas que cada una nos aporta algún matiz único.
La savia
Nuestro vermú tomaba cuerpo, pero todavía necesitábamos aferrarnos a nuestra tierra. De ahí, nuestro secreto de asturianía, la savia de abedul, símbolo celta de sabiduría, resurgimiento y juventud. Era sin duda el ingrediente secreto que tenía que aportar su magia a nuestro vermú.
Camino
Prueba tras prueba llegamos a 2021 y concluimos nuestra receta: un buen vino fresco mediterráneo, hierbas y botánicos de los innumerables Caminos, y un ancla que nos fija en nuestra tierra y que es nuestro hecho diferencial: la savia de abedul.

¿Hacemos el Camino?
Un comienzo
813Vermut somos un grupo vinculado al Oviedo antiguo con pasión por el vermut y la historia

Oviedo es el origen del Camino de Santiago, que nació en nuestra ciudad en el año 813 con el rey Alfonso II el Casto y, 1200 años más tarde, es también el origen de nuestro vermut.

¡Comenzamos el camino!
El vino
Comenzamos entonces, allá por el año 2020, a investigar cómo podíamos hacer un vermut anclado a nuestro “kilómetro cero”, a Oviedo y al Camino.

El vermú es, por esencia e historia, un vino fresco y joven, mediterráneo, lo que nos lleva a Alicante, donde una pequeña bodega artesanal, ecológica y certificada “kilómetro 0”, nos aporta un vino elaborado con uva Giró, original y diferenciadora. Ahí comienza nuestro propio camino con una uva muy amable, de alta graduación y elevado tanino, caracterizándose por sus notas balsámicas y de frutos rojos. Vinos de gran calidad, potentes, pero que dulcifican en barrica. Ya tenemos nuestro origen.
En busca de botánicos
Primera etapa concluida, pero nos hacen falta hierbas y botánicos para su maceración, desde el indispensable ajenjo a las flores de hibisco y hierba luisa. Recorremos los caminos de Santiago investigando, y llegamos a una receta de más de 20 plantas que cada una nos aporta algún matiz único.
La savia
Nuestro vermú tomaba cuerpo, pero todavía necesitábamos aferrarnos a nuestra tierra. De ahí, nuestro secreto de asturianía, la savia de abedul, símbolo celta de sabiduría, resurgimiento y juventud. Era sin duda el ingrediente secreto que tenía que aportar su magia a nuestro vermú.
Camino
Prueba tras prueba llegamos a 2021 y concluimos nuestra receta: un buen vino fresco mediterráneo, hierbas y botánicos de los innumerables Caminos, y un ancla que nos fija en nuestra tierra y que es nuestro hecho diferencial: la savia de abedul.

¿Hacemos el Camino?

Nuestra

galería

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¿Que

se dice?

¿Qué

se dice?

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Francisco Fernández

CEO en FraFer Design
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John Doe

Fotógrafo megafamoso
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Jane Doe

Chef en Jane Done Gastro

¿Quieres probar

813Vermut?

Algunos de nuestros puntos de venta

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Oviedo

Rezeta Cantina

Plaza San Miguel 5 Oviedo

El Quinto

Plaza del Riego 10 Oviedo

Café Danimir

Calle Víctor Sáez 25 Oviedo

El Cordial Casa Chema

El Cordial s/n Oviedo

Taza y Media

Calle Aurora de Albornoz 17 Oviedo

Kilómetro Cero

Calle San Roque 2 Oviedo

El Nuevo Monteviejo

Calle Rodada 10 Oviedo

La Forja

Plaza del Sol 1 Oviedo

El Boca a Boca

Calle San José 16 Oviedo

Sonder

Calle Altamirano 1 Oviedo

Andén 5

Plaza de Concha Heres 5 Oviedo

Casa Julio

Plaza del Sol 4 Oviedo

Meraki

Plaza del Paraguas s/n Oviedo

A Granel

Calle San Vicente 18 Oviedo

La Cantina de Gascona

Calle Gascona 15 Oviedo

Pagos Viejos

Calle Águila 1

Secreto a Voces

Calle Manuel Pedregal 8 Oviedo

Mala Saña

Plaza Juan XXIII 2 Oviedo

La Raposa

Calle Carpio 8 Oviedo

Barra Brava

Calle Carpio 7 Oviedo

Avilés

Vermutería Solemío

Calle La Estación 17 Avilés

Pásame la sal

Calle Alfonso VII 2

Ultramarinos La Colosal

Calle San Francisco 6 Avilés

La Llosa

Plaza de Carlos Lobo 2

El Plaza

Plaza del Carbayedo 49 Avilés

Castrillón

El Estanco

Calle Luis Treilard 17 Salinas

Il Mercante di Vino

Calle Alcalde Luis Treillard 14 Salinas

La Marina

Calle Alcalde Luis Treillard 16 Salinas

Siero

La Despensa de Mon

Calle Martín de Lugones 4 Pola de Siero

Casa Evarista

El Campo 36 Granda

Llanes

Ágora

Calle San Agustín

Restaurante Married

Barrio Pamplona 69 Hontoria

Ribadesella

Las Terrazas de Sardalla

La Piconera s/n Sardalla

Cangas de Onís

La Guarnicionería

Calle La Plaza 16

Noreña

El Topo

Calle Flórez Estrada 4 Noreña

Pola de Lena

Lovermú

Avenida de la Constitución 10 Pola de Lena

Ribera de Arriba

El Balcón de Bueño

Bueño 5 Bueño

Oviedo

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Plaza San Miguel 5 Oviedo

El Quinto

Plaza del Riego 10 Oviedo

Café Danimir

Calle Víctor Sáez 25 Oviedo

El Cordial Casa Chema

El Cordial s/n Oviedo

Taza y Media

Calle Aurora de Albornoz 17 Oviedo

Kilómetro Cero

Calle San Roque 2 Oviedo

El Nuevo Monteviejo

Calle Rodada 10 Oviedo

La Forja

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El Boca a Boca

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Andén 5

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Meraki

Plaza del Paraguas s/n Oviedo

A Granel

Calle San Vicente 18 Oviedo

La Cantina de Gascona

Calle Gascona 15 Oviedo

Pagos Viejos

Calle Águila 1

Secreto a Voces

Calle Manuel Pedregal 8 Oviedo

Mala Saña

Plaza Juan XXIII 2 Oviedo

La Raposa

Calle Carpio 8 Oviedo

Barra Brava

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Avilés

Vermutería Solemío

Calle La Estación 17 Avilés

Pásame la sal

Calle Alfonso VII 2

Ultramarinos La Colosal

Calle San Francisco 6 Avilés

La Llosa

Plaza de Carlos Lobo 2

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Siero

La Despensa de Mon

Calle Martín de Lugones 4 Pola de Siero

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El Campo 36 Granda

Ribadesella

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